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Les Colombiers
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Les Colombiers

2023 - IGP Pays d'Oc - 12.5 %vol
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Agriculture bio Vegan

Product of France - Vin Biologique certifié par ECOCERT FR BIO-0.1

Features

Colour : White

Grape Varieties : Chardonnay

Origin IGP : IGP Pays d'Oc

Terroir : Sol Argilo-Calcaire

Climat : Méditerranéen

Taux de sucre : 3g / 100mL

Millésime : 2023

Volume d'alcool : 12.5 %vol

Conditionnement : A l'unité

Température de service : Entre 8° à 10° Celsius

Température de conservation : Entre 10° et 12° Celsius

Sulfites / Allergens : Contient des sulfites

Informations

Food pairings & Les Terroirs

Vegetarian option

Risotto aux asperges et citron confit Risotto aux asperges et citron confit
Tarte fine à la courgette, ricotta et zeste de citron Tarte fine à la courgette, ricotta et zeste de citron

Classic options

Filet de poulet rôti à la crème citronnée Filet de poulet rôti à la crème citronnée
Saumon grillé, purée de céleri et beurre blanc Saumon grillé, purée de céleri et beurre blanc

ORIGIN IGP

Pays d’Oc.

GRAPE VARIETIES

100% Pinot Noir

SOIL

Grave, same soil as in Medoc.

CLIMATE

Mediterranean.

TASTING NOTES

Intense color. Fruit notes slightly spicy. On the palate,round and balanced.

WINE-MAKING & AGEING

Traditional vinification. Short maceration of seven days for one part of the wine, and for the other part, use of thermovinification to extract fruits and colors. 50% of the wine is aged in french oak.

ALC.

13% vol.

SERVING TEMPERATURE

14° to 16° Celsius

STORAGE TEMPERATURE

Constant, between 10° to 12° Celsius

POTENTIEL DE GARDE

5 YEARS

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