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Diamant 13
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Diamant 13

2021 - IGP Pays d'Hérault Coteaux de Bessilles -
12,00 €
TTC

À la fin de l’automne, les 13 cépages tardifs arrivent à pleine maturité. Leurs grappes, riches en sucre et en arômes, donnent naissance à Diamant 13, le joyau de Villa Noria — un vin délicat, raffiné et généreux.

Agriculture bio Vegan Vin Méthode Nature

Produit de France - Vin Biologique certifié par ECOCERT FR BIO-0.1

Caractéristiques

Couleur : Blanc

Cépage : Chardonay, Muscat, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Souvignier Gris, Floreal, Muscaris, Picpoul, Clairette, Grenache Blanc, Grenache Gris, Viognier

Dénomination : IGP Pays d'Hérault Coteaux de Bessilles

Taux de sucre : 45g/L

Millésime : 2021

Conditionnement : A l'unité

Température de service : 8° à 10° Celsius

Température de conservation : Entre 10° et 12° Celsius

Sulfites /Allergènes : Contient des sulfites

Informations

Récolte tardive : vendangée à la fin de l’automne pour une maturité optimale des raisins.  

Vegan : aucun intrant d’origine animale utilisé.  

Agriculture biologique : raisins cultivés selon les principes du bio et de l’agroforesterie. 

Accords mets & Diamant 13

Option végétarienne

Tarte Tatin Tarte Tatin
Velouté de potimarron au lait de coco et gingembre Velouté de potimarron au lait de coco et gingembre

Options classique

Poulet aux abricots secs Poulet aux abricots secs
Cuisse de canard confit avec une compote de pommes Cuisse de canard confit avec une compote de pommes

CÉPAGES

Chardonay, Muscat, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, SouvignierGris, Floreal, Muscaris, Picquepoul, Clairette, Grenache Blanc, Grenache Gris,
Viognier

ORIGINE

IGP Côteaux de Bessilles

SOL

Argilo-Calcaire

CLIMAT

Méditerranéen

NOTES DE DÉGUSTATION

C’est à la fin de l'automne que débute la récolte des 13 cépages tardifs. De ces grappes à la maturité avancée encore garnies de grains gorgés de sucre,
est né notre Diamant 13, le nectar de Villa Noria, un vin de plaisir, fin et élégant. Qui évoque la douceur des traditionnels treize desserts de Noel. Robe jaune à reflets dorés. Au nez notes d’agrumes , de fruits de la passion, de fruits confits (coing, citron) . Bouche gourmande, fruitée, et vive.

VINIFICATION

Vendanges tardives. pour bénéficier de la maturité des raisins et de leur sucrosité. Pressurage direct. Fermentation à basse température 16° Celsius. Elevage sur lies fines en cuve jusqu'à la mise en bouteille.

ALC

13% vol

TEMPÉRATURE DE SERVICE

Entre 8° à 10° Celsius

TEMPÉRATURE DE CONSERVATION

Entre 10° à 12° Celsius

POTENTIEL DE GARDE

3 à 5 ans

Diamant 13

Découvrez Diamant 13, cuvée exceptionnelle de Villa Noria, née d'une vendange à la fin de l’automne de treize cépages. Un vin bio, vegan suave et gourmand.

 

Diamant 13

C’est à la fin du mois d’octobre que nous récoltons nos raisins gorgés de sucre, cueillis à parfaite maturité, qui donnent ensuite naissance à notre cuvée Diamant 13, fruit d’un assemblage unique de treize cépages cultivés sur nos différents terroirs.

Cette récolte tardive permet une concentration naturelle des sucres, garantissant un équilibre subtil entre fraîcheur et douceur. Le vin révèle des arômes expressifs et raffinés de fruits confits, d’agrumes mûrs et de fleurs blanches, qui évoluent avec élégance à l’aération.

Inspiré de la tradition méridionale des treize desserts de Noël, Diamant 13 incarne un hommage à la richesse culturelle et gustative du Sud. Sa complexité aromatique et sa texture soyeuse en font un vin gourmand et de partage.